惠來富林大酒店、省級粵菜師傅大師工作室參加揭陽市第二屆
潮客廚藝大賽暨潮客文化交流活動
11月20-21日，陳漢寧大師帶領富林大酒店廣東省粵菜師傅大師工作室成員參加了揭陽市第二屆潮客廚藝大賽暨潮客文化交流活動，本次活動是由揭陽市人民政府主辦，揭陽市人力資源社會保障局與普寧市人民政府承辦,揭陽市教育局、商務局和市場監(jiān)管局協(xié)辦，此次活動以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實省、市有關鄉(xiāng)村振興發(fā)展工作部署，創(chuàng)新“粵菜師傅＋鄉(xiāng)村振興”模式，搭建技能展示、文化交流平臺，弘揚精益求精、追求卓越的匠心精神，傳承潮客廚藝，打造美食精品，促進“粵菜師傅”上中下游產(chǎn)業(yè)有機結合，推動揭陽鄉(xiāng)村振興全面發(fā)展。
本次活動包括潮客廚藝大賽、潮客美食文化交流活動和揭陽市“名店”“名廚”“名菜”評選三個內(nèi)容。潮客廚藝大賽為個人賽，按照中式烹調(diào)師、中式面點師 2 個工種，以及潮式風味菜烹飪、潮式風味點心制作、客家風味菜烹飪、客家風味點心制作、潮式鹵味制作 5 個專項能力，分別設置競賽項目。
富林大酒店總經(jīng)理、廣東省粵菜師傅大師工作室領創(chuàng)人、揭陽市職業(yè)技能鑒定專家、高層次A類人才陳漢寧大師受聘為本次活動組委會專家和個人技能賽裁判長。
潮客美食文化交流活動會場設置“粵菜師傅”成果展示區(qū)、潮客美食文化展示區(qū)、文化交流直播區(qū)，富林大酒店、省級“粵菜師傅”大師工作室的項目單位參加了成果展示，現(xiàn)場制作和展示具有惠來特色的菜品和美食。
展示裁判組對廣東省粵菜師傅大師工作室(惠來富林大酒店)成果展示進行評分
市領導參觀廣東省粵菜師傅大師工作室(惠來富林大酒店）展位，品嘗惠來特色菜品
本次成果展示，我們以惠來本地優(yōu)質(zhì)食材為原料，以“海市蜃樓”為主題，現(xiàn)場制作和展示了12道菜，榮獲了成果展二等獎。
富林大酒店榮獲“揭陽名店”稱號
參展菜品鮮參燉燕腮榮獲“揭陽名菜”稱號
富林大酒店、廣東省粵菜師傅大師工作室參展作品欣賞
鮮參燉燕鰓
金絲蝦
秘制冬瓜
什錦菠蘿
蓮籽燴鮑魚（中國潮菜經(jīng)典名菜）
養(yǎng)生豆腐（中國潮菜經(jīng)典名菜）
惠來魚羹（中國潮菜創(chuàng)新特金獎）
冰鎮(zhèn)天麻
